Vino falanghina Cantina di Solopaca del Sannio DOP 75 cl

Falanghina del Sannio DOP della Cantina di Solopaca, ottenuta da uve coltivate nella sottozona del Solopaca alle pendici del Parco Regionale Taburno-Camposauro, utilizzando il sistema di allevamento a spalliera su terreni calcareo-argillosi ad una altitudine tra i 150 e 350 mt. La vendemmia avviene a partire dalla seconda metà di settembre e le uve vengono raccolte a mano e subito diraspate e pressate. La vinificazione viene effettuata con la tecnica della criomacerazione con fermentazione in acciaio inox per circa 15 giorni ad una temperatura controllata. Il prodotto viene imbottigliato a partire dal mese di marzo.

La Falanghina è un vino bianco dal colore giallo paglierino; all’olfatto si presenta ricca di sentori di frutta esotica e profumi floreali caratteristici. Il sapore è fresco asciutto, armonico con una buona persistenza.
Ha una gradazione alcolica di 13% vol ed è ideale con antipasti e primi piatti di pesce, pasta,  mozzarella, carni bianche, grigliate di pesce e di verdura.