LIQUORI

Un liquore è una bevanda spiritosa dal sapore dolce, ottenuta mediante aromatizzazione di alcol o di altre bevande spiritose.

L'aromatizzazione può essere fatta con olii essenziali, oppure ottenuta tramite macerazione(a freddo), infusione (a caldo) o percolazione dell'alcol con erbe o sostanze aromatiche. Per realizzare il liquore vengono inoltre aggiunti: la parte dolce (solitamente sciroppo di zucchero),acqua per portare il liquore alla gradazione desiderata, ed eventualmente coloranti.

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